Elsiguiente paso es sellar la pieza de ternera, por lo tanto, cogemos una olla con media cuchara de aceite de oliva virgen y doramos por todos los lados. Colocamos todas las verduras cortadas en el fondo de la cazuela de la Olla Lenta y encima ponemos la carne de ternera sellada. Salpimentamos la carne y las verduras al gusto.
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